Tugas Individu - Moelly Chintia (00000018329)

Tugas Individu

Moelly Chintia – 00000018329

 

Pertanyaan untuk Film The Founder:

1.      Jenis inovasi apa saja yang dapat kalian lihat dalam film The Founder ? Jelaskan.

2.      Bacalah e-book chapter 4.4 mengenai Appropriating The Benefits from Innovation hal. 130. Menurut kalian, dari 9 faktor yang dapat digunakan oleh perusahaan untuk memperoleh benefit komersial dari suatu inovasi, faktor mana yang seharusnya digunakan oleh McDonald bersaudara ? Jelaskan.

Jawaban:

1.      Film 'The Founder' menunjukkan kisah Ray Kroc, seorang salesman yang berjuang menjadi Pendiri McDonald's. Pada 1950-an, Ray Kroc bertemu Mac dan Dick McDonald, yang menjalankan operasi burger di California Selatan. Ray terkesan dengan sistem cepat bersaudara dalam membuat makanan dan melihat potensi waralaba. Ray memperluas restoran McDonald melalui pewaralaba, menarik perusahaan dari saudara-saudaranya dan menciptakan kerajaan multi-miliar dolar. Inovasi yang saya lihat dari film The Founder adalah:

-          Be Curious

Rasa ingin tahu adalah karakteristik penting untuk mendapatkan ide-ide baru. Ray Kroc tidak dapat menjual mesin milkshakenya di banyak restoran, tetapi ketika dia mendapat pesanan 6 mesin dari restoran yang jauh, dia penasaran untuk memahami mengapa begitu banyak mesin milkshake yang dijual dan dipesan oleh satu restoran. Di sini, dia bisa saja mengirimkan pesanan untuk mengetahui alasannya, tetapi dia penasaran dan memutuskan untuk mengunjungi restoran secara langsung.

-          Next Level Innovation

McDonald bersaudara membawa efisiensi dengan menginovasi operasi jalur pembangunan untuk restoran mereka. Mereka berfokus pada beberapa barang dengan penjualan tinggi seperti burger, kentang goreng, dan minuman, dan menemukan cara pengiriman pesanan yang efisien. Untuk meningkatkan skala bisnis, Ray Kroc memperkenalkan standarisasi, otomatisasi, dan disiplin. Kemudian untuk mengurangi biaya, Ray Kroc menggunakan susu bubuk yang jauh lebih murah untuk shake daripada membeli dan membekukan es krim.

-          Explore New Ways

Hanya karena sesuatu tidak dilakukan di masa lalu, bukan berarti itu tidak bisa dilakukan di masa depan. Inovator menolak untuk menerima status quo dan inefisiensi. Mereka mengeksplorasi cara-cara baru dengan mengambil inspirasi dan ide dari berbagai bidang. Untuk meningkatkan efisiensi bisnis mereka, McDonald bersaudara Mac dan Dick mengambil konsep jalur perakitan yang disempurnakan oleh Henry Ford untuk mobil dan menerapkannya pada bisnis hamburger. Mereka mengoptimalkannya untuk bisnis mereka melalui gambar kapur di lapangan tenis dan orkestrasi anggota tim mereka. Mereka memastikan bahwa kecepatan tidak mempengaruhi standar kualitas dalam segala hal mulai dari kebersihan hingga jumlah acar per patty.

-          Solve Customer Problems

Ketika sebuah bisnis menyediakan apa yang dibutuhkan pelanggan, mereka tidak perlu meyakinkan pelanggan dan mencari mereka. Pasokan produk yang tepat menciptakan permintaan tinggi. Restoran drive-in sudah menjadi tempat populer di Amerika tetapi biasanya menunggu lama, dan sering kali makanan salah dirakit saat tiba. Ini tidak terjadi di McDonald's. Dibandingkan dengan banyak restoran lain yang dikunjungi Ray Kroc, McDonald's mampu menyajikan makanan berkualitas tinggi dengan kecepatan kilat dan biaya rendah tanpa mengorbankan kualitas. Meskipun McDonald's memiliki antrean besar, pelanggan senang dengan kualitas dan layanan.

-          Select Right Partners

Partner/mitra harus dipilih untuk menambah nilai lebih daripada hanya memberikan nama dan uang mereka. Untuk meningkatkan McDonald's, Ray Krock ingin memiliki banyak pemilik waralaba yang mengikuti pedoman standarisasi, otomatisasi, dan disiplinnya. Pertama, dia memilih beberapa pemilik waralaba kaya, tetapi dia menemukan bahwa mereka tidak mengikuti masukannya. Kemudian, dia dengan hati-hati memilih individu kelas menengah pekerja keras untuk etos kerja dan ambisi mereka. Ide ini terbukti sangat sukses karena pemilik waralaba baru ini fokus dan mau mengikuti pedoman Ray Krock.

 

Di bawah kepemilikan Kroc, McDonald's mempertahankan beberapa karakter aslinya sambil memasukkan elemen baru. Kroc mempertahankan pendekatan jalur perakitan untuk persiapan hamburger yang dipelopori McDonald bersaudara pada tahun 1940-an sambil berhati-hati untuk merampingkan operasi di setiap restoran. Pemilik waralaba, dipilih karena ambisi dan dorongan mereka, mengikuti kursus pelatihan di "Hamburger University" di Elk Grove, Illinois. Di sana, mereka mendapatkan sertifikat dalam "hamburgerology dengan anak di bawah umur dalam kentang goreng." Kroc memfokuskan usahanya untuk mengembangkan daerah pinggiran kota, menangkap pasar baru dengan makanan yang sudah dikenal dan harga yang murah. Sementara beberapa orang mengkritik kandungan nutrisi makanan McDonald's, perlakuannya terhadap pekerja remaja dan reputasi Kroc untuk urusan bisnis yang kejam, model yang dia rekayasa terbukti sangat menguntungkan. Pedoman ketat Kroc mengenai persiapan, ukuran porsi, metode memasak, dan pengemasan memastikan bahwa makanan McDonald's akan terlihat dan terasa sama di seluruh waralaba. Inovasi-inovasi ini berkontribusi pada kesuksesan merek McDonald's dalam skala global.

 

2.      Terdapat 9 faktor yang dapat digunakan perusahaan untuk memperoleh benefit komersial dari suatu inovasi, yaitu:

-         Secrecy

-         Accumulated tacit knowledge

-         Lead times and after-sales service

-         The learning curve

-         Complementary assets

-         Product complexity

-         Standards

-         Pioneering radical new products

-         Strength of patent protection

Yang seharusnya digunakan oleh McDonald bersaudara (saya menempatkan pada posisi di zaman dulu bukan tahun 2022) adalah accumulated tacit knowledge dan product complexity.

-          Accumulated tacit knowledge

Setelah diambil alih oleh Kroc, McDonald’s sering mendapat kritikan dalam kandungan burger, pekerja yang masih muda, serta reputasi yang kejam meskipun hal ini membawa banyak keuntungan. Menurut saya, hal ini tidak wajar dilakukan karena terkesan hanya untuk memenuhi kebutuhan satu pihak saja di saat banyak pihak yang merasa dirugikan dengan sistem operasi yang dijalankan Kroc. Pada saat itu, design dari kemasan McDonald’s juga biasa dan masih banyak sistem pengelolaan yang belum selengkap sekarang.

-          Product complexity

Pada saat itu McDonald bersaudara hanya berfokus pada menu yang mendapatkan penjualan tertinggi seperti burger, kentang goreng, dan minuman. Sedangkan tempat makan lain menjual berbagai jenis makanan yang tidak kalah menarik, sehingga McDonald’s dapat dikatakan masih menduduki posisi lemah dalam variasi menunya padahal sistem mengenai layanan pesananan dan antrian sudah berjalan dengan baik. Pelanggan juga sudah puas.